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Nuestros cangrejos y mariscos seleccionados son la receta perfecta para cada una de nuestras especialidades y con el pasar de los años, nuestros clientes lo han ratificado visitándonos constantemente.

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042380512-042887632 Urdesa 
042831110-042836168 Samborondón
 
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Chef: Eugenio Patricio


Preparación:

Sazonar el filete con sal, pimienta en un sartén o grill. Coloque gotas de aceite de oliva y espere que caliente. Luego selle el filete y cocine por 8 minutos.

En otra sartén poner mantequilla y el resto de aceite de oliva y cristalizar el echalot picado, después se agrega el tomate, las hierbas, el vino blanco. Luego hay que dejar que reduzca. Finalmente sazonamos con sal, pimienta y salsa inglesa y si quedase muy seco adicionar Fernet.

Guarnición

  • 8 papitas torneadas al vapor
  • Legumbres mixtas

 

Receta
Pez espada a la provenzal

Disfrute de una exquisita receta basada en pez espada con unos ingredientes inigualables para compartir entre dos.

Ingredientes:

  • 2 filetes de pez espada 150 gramos c/u
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de echalot picado (combinación de cebolla y ajo) 
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de hierbas de provenza
  • ½ copa de vino blanco seco
  • 3 clasch (gotitas) de salsa inglesa

RECETAS ANTERIORES
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